Características: Acidificación: ●●●● ○ Aroma: ●● ○○○ Viscosidad: ●●● ○○ EPS ●●●● ○

Descripción: Cultivo productor de ácido láctico con actividad acidificante media, aroma suave y más viscosidad y sensación en boca gracias a la adición de cepas productoras de exopolisacáridos (EPS).

Composición: Streptococcus Salivarius subsp. thermophilus Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Aplicación: Leche fermentada, yogurt firme y batido con buena consistencia, viscosidad y sensación en boca.

Vida útil: 20 meses a -0,4 ° F (-18 ° C)

Estado kosher:
OK Kosher Cholov Yisroel